Poniedziałek - 2020-07-06

Śniadanie: 

• Kanapka z wędliną ( chleb pszenny, masło i wędlina ) warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1,7

Obiad:

• Zupa jarzynowa zabielana śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Spaghetti bolognese 120g ( mięso wieprzowe, kukurydza, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, pomidory pelati) makaron penne 150g

  Dieta BML/ BGL: makaron bezglutenowy

  Wegetariańska: Spaghetti warzywne

  alergeny: 1,

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek:

• Jogurt naturalny z owocami i bułeczka maślana

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i mus owocowy

  Alergeny: 1, 7,

  owoc sezonowy

   

   

   

Wtorek - 2020-07-07

Śniadanie:  

• Kasza manna na mleku z syropem i drożdżówka

  Dieta: Kaszka kukurydziana na mleku roślinnym i pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,6,7

   

Obiad

• Zupa pomidorowa z ryżem zabielana śmietaną 12% -250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  Alergeny: 7, 9

  Nuggets 60g(bułka tarta, mąka, jajko, sól, pieprz) ziemniaki 150g i surówka z białej kapusty 60g ( biała kapusta, papryka, kukurydza, sól, pieprz, olej rzepakowy)

  Dieta BML/BGL: bez bułki tartej

  Wegetariańska: kotlety warzywne

  alergeny: 1, 3,

  Kompot owocowy 200ml

   

Podwieczorek

•  Grahamka z hummusem i warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1

  Owoc sezonowy

   

Środa - 2020-07-08

Śniadanie: 

• Kanapka z żółtym serem i warzywo sezonowe ( ser żółty, chleb słonecznikowy, masło)

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i pasta jajeczna

  alergeny: 1, 7,

   

Obiad: 

• Zupa rosół z zacierką - 250ml

  Dieta: makaron bezglutenowy

  alergeny:1, 9,

  Kolorowy kociołek 120g( indyk, cukinia, papryka, seler, kukurydza, marchewka, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie), ryż 150g

  Dieta BML/BGL: j.w

  Wegetariańska:potrawka warzywna

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek 

• Racuchy z owocami i jogurtem naturalnym

  Dieta: racuchy z owocami i cukrem pudrem

  Alergeny: 1, 3, 7

  Owoc sezonowy

   

Czwartek - 2020-07-09

Śniadanie: 

• Płatki kukurydziane i mleko,

  Dieta: Mleko roślinne, płatki bezglutenowe,

  Alergeny: 1,6, 7

Obiad: 

• Zupa ogórkowa zabielana śmietaną 12% - 250 ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Kotlet mielony 60g (mięso wieprzowe, jajka, bułka tarta, cebula, sól, pieprz) kasza pęczak 150g i surówka z marchewki 60g ( marchew, jabłko, por, sól, pieprz)

  Dieta BML/BGL: kotlet bezglutenowy i kasza gryczana

  Wegetariańska: Kotlety jajeczne

  Alergeny: 1, 3,

  Kompot owocowy 200ml

   

Podwieczorek 

• Kanapka z pasztetem własnej produkcji (chleb drwala, masło, mięso wieprzowe, sól, pieprz, jajko, gałka muszkatołowa) i warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1, 3

  owoc sezonowy

   

Piątek - 2020-07-10

Śniadanie: 

• Serek śmietankowy z ziołami i żytnią bułeczką ( masło, ser twarogowy, koperek, sól, pieprz), warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe, humus

  alergeny: 1, 7

   

Obiad:

• Barszcz czerwony zabielany śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny:7, 9,

  Filet z ryby ze szpinakiem 60g ( filet z mintaja, bułka tarta, jajko) ziemniaki 150g i surówka z kiszonej kapusty 60g ( kapusta kiszona, marchew, sól, pieprz, cukier )

  Dieta: filet bez panierki

  Wegetariańska: j.w.

  alergeny: 1, 3, 4,

  Woda z cytryną 200 ml

   

Podwieczorek

• Ciasto domowe

  Dieta: Ciasto domowe bezglutenowe

  alergeny: 1,3,6,7,

  owoc sezonowy

   

Poniedziałek - 2020-07-13

Śniadanie

• Kanapka z żółtym serem i warzywo sezonowe ( ser żółty, chleb słonecznikowy, masło)

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1, 7,

   

Obiad 

• Zupa z soczewicy z pomidorami - 250ml

  Dieta: bez śmietany

  alergeny: 9,

  Kartacze z mięsem i surówka szwedzka 60g ( kiszony ogórek, papryka, cebula, marchew, sól, pieprz, olej rzepakowy)

  Dieta: j.w.

  Wegetariańska:Kopytka

  alergeny:

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek:

• Shake owocowy i bułeczka maślana

  Dieta: Budyń na mleku roślinnym, pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,6,7

  owoc sezonowy

Wtorek - 2020-07-14

Śniadanie 

• Płatki miodowe z mlekiem,

  Dieta: Płatki kukurydziane i mleko roślinne

Obiad

• Zupa z kolorowej fasolki zabielana śmietaną 12%- 250ml

  Dieta: bez śmietany

  Kotlet schabowy 60g( schab wieprzowy, bułka tarta, jajko, mąka pszenna) ziemniaki 150g i surówka mizeria

  Dieta: bitki schabowe

  Wegetariańska: Grillowane warzywa

  Alergeny: 1,3,

  Kompot owocowy 200ml

   

 Podwieczorek

• Bułeczka cynamonka z kakao

  Dieta: Bułeczka bezglutenowa i kakao na mleku roślinnym

  Alergeny: 1,7,

  Owoc sezonowy

Środa - 2020-07-15

Śniadanie 

• Jajecznica ze szczypiorkiem i chleb drwala z masłem

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i jajecznica

  Alergeny:1, 3,

   

Obiad 

• Rosół z makaronem - 250ml

  Dieta: makaron bezglutenowy

  alergeny: 1, 9,

  Pulpety drobiowe w sosie marchewkowym 60g( mięso drobiowe, bułka tarta, jajko, sól, pieprz, marchew, seler, pietruszka) ryż 150 g i surówka colesław 60g

  Dieta: pulpety bez bułki tartej

  Wegetariańska: kotlety warzywne

  Alergeny: 1, 3, 9,

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek:

• Jogurt owocowy i wafle ryżowe

  Dieta: mus owocowy i wafle ryżowe

  Alergeny: 7

  owoc sezonowy

   

Czwartek - 2020-07-16

Śniadanie

• Zupa mleczna z makaronem i drożdżówka

  Dieta: Mleko roślinne i makaron bezglutenowy

  Alergeny: 1,7

   

Obiad  

• Zupa jarzynowa zabielana śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Gulasz wieprzowy 120g ( mięso wieprzowe, cebula, czosnek, sól, pieprz, marchewka, pietruszka, seler) kasza jęczmienna 150g i surówka buraczki 60g

  Dieta: j.w i kasza gryczana

  Wegetariańska:szaszłyki wielowarzywne

  alergeny:1, 3, 9

  Kompot z rabarbaru 200ml

   

Podwieczorek:

• Kanapka z wędliną ( grahamka, masło, wędlina) warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,7

  owoc sezonowy

   

   

Piątek - 2020-07-17

Śniadanie:  

• Kajzerka z masłem i twarożkiem z brzoskwinią

  Dieta: pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1, 7

   

Obiad:

• Barszcz czerwony zabielany śmietaną 12%- 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  Paluszki rybne 60g , ziemniaki 150g i surówka z kiszonej kapusty 60g

  Dieta: filet z ryby

  Wegetariańska:j.w.

  alergeny: 1, 3,7,

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek:

• Gofry z cukrem pudrem

  Dieta: ciasto bezglutenowe

  alergeny: 1,3,6,7,

  owoc sezonowy

   

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI - 2020-07-18

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica (w tym orkisz i pszenica khorasan), żyto, jęczmień, owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem: a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 ); b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 ); 74 c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia; d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

2. Skorupiaki i produkty pochodne;

3. Jaja i produkty pochodne;

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy; b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego ( 1 ) ; b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego; c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego; d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem: a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, b) laktitolu;

8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

9. Seler i produkty pochodne;

10. Gorczyca i produkty pochodne;

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

13. Łubin i produkty pochodne;

14. Mięczaki i produkty pochodne.

1. Oraz produkty pochodne, o ile obróbka, jakiej je poddano, najprawdopodobniej nie wpływa na zwiększenie alergenności, ocenionej przez właściwy organ w odniesieniu do produktu, z którego powstały.

Informujemy:

- nie używamy koncentratów spożywczych i innych ulepszaczy,

- nie stosujemy produktów typu warzywko, magii ( jedynie naturalne przyprawy np. pieprz, ziele angielskie, majeranek, rozmaryn, lubczyk, kminek itp.)

- obróbka termiczna dokonywana jest w piecach konwekcyjno-parowych( nie smażymy, a pieczemy, pieczenie z parowaniem lub parowanie)

- 200ml kompotu zawiera 4g cukru ( na przemiennie dajemy również kompot z suszu)
- używamy oleju rzepakowego, oliwy z oliwek