Poniedziałek - 2020-09-14

Śniadanie: 

• Kanapka z wędliną drobiową( chleb słonecznikowy, masło i wędlina drobiowa) warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1,7

Obiad:

• Barszcz ukraiński zabielany śmietaną 12% -250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  Alergeny: 7, 9

  Spaghetti bolognese 120g ( mięso wieprzowe, kukurydza, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, pomidory pelati) makaron pszenny 150g

  Dieta BML/ BGL: makaron bezglutenowy

  Wegetariańska: Spaghetti warzywne

  alergeny: 1,

  Woda z cytryną 200ml

   

Podwieczorek:

•  Jogurt owocowy z flipsami

  Dieta: mus owocowy

  Alergeny: 7

   

Wtorek - 2020-09-15

Śniadanie:  

• Płatki jaglane na mleku z suszoną żurawiną i pieczywo chrupkie

  Dieta: Mleko roślinne, płatki jaglane, wafle ryżowe

  Alergeny: 1,6, 7

   

Obiad

•  Zupa pomidorowa z ryżem zabielana śmietaną 12% - 250 ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Kotlet po królewsku 60g (filet z kurczaka, mąka, jajko, ser żółty, majonez, sól, pieprz) ziemniaki 150g i surówka z marchewki 60g ( marchew, jabłko, por, sól, pieprz, majonez)

  Dieta BML/BGL: pieczony filet z kurczaka

  Wegetariańska: kotlety warzywne

  alergeny: 1, 3,

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek

• Kanapka z pasztetem własnej produkcji (bułeczka pszenna masło, mięso wieprzowe, sól, pieprz, jajko, gałka muszkatołowa) i warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1, 3,

  Owoc sezonowy

   

Środa - 2020-09-16

Śniadanie: 

•  Kanapka z żółtym serem i warzywo sezonowe ( ser żółty, bułeczka amarantusek, masło)

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i pasta jajeczna

  alergeny: 1, 7,

   

Obiad: 

•  Zupa porowo-ziemniaczana zabielana śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Kolorowy kociołek 120g( indyk, cukinia, papryka, seler, kukurydza, marchewka, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie), ryż 150g

  Dieta BML/BGL: j.w

  Wegetariańska:potrawka warzywna

  alergeny:

  Woda z cytryną 200ml

Podwieczorek 

• Placki z bananem i cukrem pudrem

  Dieta: placki bezglutenowe z cukrem pudrem

  Alergeny: 1, 3, 6, 7

  Owoc sezonowy

   

   

   

Czwartek - 2020-09-17

Śniadanie: 

• Kasza manna na mleku z syropem z biszkoptami                                           

  Dieta: Kaszka kukurydziana na mleku roślinnym i ciastka bezglutenowe

  alergeny: 1,6,7

   

Obiad: 

• Rosół z makaronem - 250ml

  Dieta: makaron bezglutenowy

  alergeny: 1,  9,

  Gołąbek białoruski w sosie pomidorowym 60g ( mięso wieprzowe, kapusta biała, ryż, sól, pieprz) ziemniaki 150g i mizeria 60g

  Dieta BML/BGL: j.w.

  Wegetariańska: Gołąbek warzywny

  alergeny:1,

  Kompot 200mlKompot owocowy 200ml

   

   

Podwieczorek  

•  

  Kanapka z wędliną ( grahamka, masło, wędlina) warzywo sezonowe Dieta: Pieczywo bezglutenowe alergeny: 1,7 owoc sezonowy

   

Piątek - 2020-09-18

Śniadanie: 

•  Bułeczka z pastą z makreli ( bułka grahamka, makrela, seler, ketchup, cebula) i warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1, 4,

   

Obiad:

• Zupa z kalafiorowa zabielana śmietaną 12% -250 ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7,9,

  Pierogi z serem i jogurtem naturalnym

  Dieta: pierogi z owocami

  Wegetariańska: j.w.

  alergeny: 1, 3, 4,

  Woda z cytryną 200 ml

   

   

Podwieczorek

• Gofry z bitą śmietaną

  Dieta: ciasto bezglutenowe z dżemem

  alergeny: 1,3,6,7,

  owoc sezonowy

   

   

Poniedziałek - 2020-09-21

Śniadanie

• Kanapka z żółtym serem i warzywo sezonowe ( ser żółty, bułka amarantusek, masło)

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1, 7,

   

   

Obiad 

• Zupa z brokuła zabielana śmietaną 12%- 250ml

  Dieta: bez śmietany

  alergeny:  9,

  Filet z kurczaka z warzywami w sosie śmietanowym 120g ( cukinia, papryka, brokuł, kalafior, papryka świeża, czosnek, sól, pieprz) ryż 150 g

  Dieta BML/BGL: w sosie warzywnym

  Wegetariańska:Warzywa grillowane z sosem

  alergeny: 9

  Woda z cytryną 200ml 

Podwieczorek:

• Słodka bułeczka z kakao Dieta: Bułeczka bezglutenowa i kakao na mleku roślinnym Alergeny: 1,7, Owoc sezonowy

   

   

Wtorek - 2020-09-22

Śniadanie 

•  Płatki kukurydziane z mlekiem i drożdżówka

  Dieta: mleko roślinne i pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1,6, 7,

Obiad

•  Zupa brokułowa zabielana śmietaną 12%- 250ml

  Dieta: bez śmietany

  Alergeny: 7,9

  Kotlet mielony 60g( mięso wieprzowe, bułka tarta, jajko, cebula, sól, pieprz) ziemniaki 150g i surówka colesław 60g

  Dieta: kotlet z bułką tartą bezglutenową

  Wegetariańska: Grillowane warzywa

  Alergeny: 1,3,

  Kompot owocowy 200ml

 Podwieczorek

• Kanapka z hummusem i warzywo sezonowe ( bułeczka pszenna, masło, hummus)

  Dieta:pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1,

  Owoc sezonowy
  

   

Środa - 2020-09-23

Śniadanie 

•  Serek śmietankowy z ziołami  i żytnią bułeczką ( masło, ser twarogowy, koperek, sól, pieprz), warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe, pasta jajeczna

  alergeny: 1, 3, 7

Obiad 

• Zupa grochowa – 250ml Dieta: j.w Alergeny: 9 Nuggets 60g (bułka tarta, mąka, jajko, sól, pieprz) ziemniaki 120g i surówka z colesław 60g Dieta BML/BGL: z bułką tartą bezglutenową Wegetariańska: kotlety warzywne alergeny: 1, 3, Woda z cytryną 200ml

Podwieczorek:

• Jogurt naturalny i chrupkie pieczywo

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i mus owocowy

  Alergeny: 1, 7,

  Owoc sezonowy
  

Czwartek - 2020-09-24

Śniadanie

• Jajko na twardo z jogurtem greckim i szczypiorkiem,  chleb słonecznikowy 

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe i jajecznica

  Alergeny:1, 3,

   

Obiad  

• Barszcz czerwony zabielany śmietaną 12%- 250ml Dieta: zupa bez śmietany Alergeny: 9 Pieczeń rzymska w sosie własnym 60g( mięso wieprzowe, bułka tarta, jajko, sól, pieprz, marchew, seler, pietruszka) kasza bulgur i surówka z marchewki  60g ( marchewka, jabłko, chrzan, sól, majonez) Dieta: pulpety bez bułki tartej i kasza jaglana Wegetariańska: Pieczeń warzywna Alergeny: 1, 3, 9, Kompot owocowy 200ml

   

Podwieczorek:

• Kanapka z wędliną ( grahamka, masło, wędlina) warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,7

  owoc sezonowy

   

   

Piątek - 2020-09-25

Śniadanie:  

• Pampuch ze słodką śmietaną

  Dieta: Placki drożdżowe bezglutenowe

  Alergeny: 1,3, 7

   

   

Obiad:

• Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami - 250ml Dieta: j.w alergeny: 7, 9, Paluszki rybne 60 g , ziemniaki 150g i surówka z kiszonej kapusty 60g Dieta BML/BGL: Filet rybny w panierce bezglutenowej Wegetariańska: j.w. Alergeny: 1, 4, Woda z cytryną  200ml

   

   

Podwieczorek:

• Ciasto domowe ( sernik)

  Dieta: Ciasto domowe bezglutenowe

  alergeny: 1,3,6,7,

  owoc sezonowy

   

   

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI - 2020-09-12

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica (w tym orkisz i pszenica khorasan), żyto, jęczmień, owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem: a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 ); b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 ); 74 c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia; d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

2. Skorupiaki i produkty pochodne;

3. Jaja i produkty pochodne;

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy; b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego ( 1 ) ; b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego; c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego; d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem: a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, b) laktitolu;

8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

9. Seler i produkty pochodne;

10. Gorczyca i produkty pochodne;

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

13. Łubin i produkty pochodne;

14. Mięczaki i produkty pochodne.

1. Oraz produkty pochodne, o ile obróbka, jakiej je poddano, najprawdopodobniej nie wpływa na zwiększenie alergenności, ocenionej przez właściwy organ w odniesieniu do produktu, z którego powstały.

Informujemy:

- nie używamy koncentratów spożywczych i innych ulepszaczy,

- nie stosujemy produktów typu warzywko, magii ( jedynie naturalne przyprawy np. pieprz, ziele angielskie, majeranek, rozmaryn, lubczyk, kminek itp.)

- obróbka termiczna dokonywana jest w piecach konwekcyjno-parowych( nie smażymy, a pieczemy, pieczenie z parowaniem lub parowanie)

- 200ml kompotu zawiera 4g cukru ( na przemiennie dajemy również kompot z suszu)
- używamy oleju rzepakowego, oliwy z oliwek