Poniedziałek - 2021-09-06

Śniadanie:

Kanapka z serem żółtym (chleb słonecznikowy masło i ser) 

warzywo sezonowe

Dieta: pieczywo bezglutenowe ,wędlina

alergeny: 1,7

Obiad:

Zupa pomidorowa zabielana śmietaną 12% -250ml

Dieta: zupa bez śmietany

Alergeny: 7, 9

Pierogi z mięsem i kiszonym ogórkiem/ korniszon

Dieta BML/ BGL: kluski śląskie

Wegetariańska: j.w

alergeny: 1, 

Woda z cytryną 200ml

Podwieczorek:

Serek waniliowy z flipsami

Dieta: Mus owocowy z flipsami

Alergeny: 1,7

Owoc sezonowy

Wtorek - 2021-09-07

Śniadanie:  

Płatki kukurydziane z mlekiem 

Dieta: mleko roślinne , płatki bezglutenowe

Alergeny: 1,6,7

Obiad:

Rosół z drobnym makaronem - 250ml 

Dieta: makaron bezglutenowy

alergeny: 1, 9,

Bitki schabowe w sosie własnym 60g (schab, mąka pszenna, dynia, cukinia, sól, pieprz,) kasza pęczak 150 i surówka z marchewki z odrobiną chrzanu 60g

Dieta: Bitki bezglutenowe z kaszą jaglaną

Wegetariańska: Kotlety z soczewicy

alergeny: 1, 3, 9,

Kompot wiśniowy 200ml

Podwieczorek:

Kanapka z polędwicą z indyka(paluch szpinakowy, masło) i warzywo sezonowe

alergeny: 1, 3,

Dieta: pieczywo bezglutenowe i wędlina

owoc sezonowy

Środa - 2021-09-08

Śniadanie: 

Parówka z ketchupem, chleb baltonowski z masłem i warzywo sezonowe

Dieta: pieczywo bezglutenowe

alergeny: 1,3

Obiad: 

Zupa ogórkowa zabielana śmietaną 12% -250 ml

Dieta: j.w

alergeny: 7, 9,

Kotlet mielony 60g(mięso wieprzowe ,bułka tarta, cebulka, czosnek, jajko, sól, pieprz,)ziemniaki 150g, mizeria 60g

Dieta BML/BGL: Pulpety bez jajka i bułki tartej

Wegetariańska: kotlety warzywne 

alergeny: 1, 3, 

Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek:

Chałeczka z dżemem

Dieta: Pieczywo bezglutenowe  

Alergeny: 1, 

owoc sezonowy

Czwartek - 2021-09-09

Śniadanie:

Płatki owsiane z suszonymi owocami z waflem ryżowym

Dieta: Mleko roślinne, płatki jaglane

alergeny: 1,6, 7,

Obiad: 

Zupa barszcz czerwony zabielany śmietaną 12% - 250ml 

Dieta: zupa bez śmietany

alergeny: 7, 9,

Gołąbek po białorusku w sosie pomidorowym 60g(mięso wieprzowe, marchew, ryż, kapusta, sól, pieprz) kasza jęczmienna 150g, surówka z kapusty pekińskiej 60g

Dieta: Ryż 

Wegetariańska: Placki z cukinii 

alergeny: 1, 3,7,

Kompot z czarnej porzeczki 200ml

Podwieczorek:

Kanapka z twarożkiem pomidorowym z bazylią(bułka grahamka, twaróg, masło) warzywo sezonowe 

Dieta: Pieczywo bezglutenowe z hummusem

Alergeny: 1,3,7

Owoc sezonowy

Piątek - 2021-09-10

Śniadanie: 

Bułka kajzerka z pastą jajeczną, warzywo sezonowe        

Dieta: Pieczywo bezglutenowe  

alergeny:1,3

Obiad:

Zupa kapuśniak 250ml

Dieta: j.w.

alergeny:7,9

Paluszki rybne 60g, ziemniaki 150g, surówka z kiszonej kapusty

Dieta: Filet rybny w panierce bezglutenowej

Wegetariańska: j.w

alergeny: 1,4

Woda z cytryną-200ml

Podwieczorek:

Bułeczka z jagodami

Dieta: bułeczka bezglutenowa

Alergeny:1,3,6,7

Owoc sezonowy

Poniedziałek - 2021-09-13

Śniadanie:

 Kanapka z wędliną ( chleb razowy, masło, polędwica z piersi kurczaka), warzywo sezonowe

Dieta: pieczywo bezglutenowe

Alergeny: 1, 

Obiad:

Zupa brokułowa ze śmietaną 12% - 250ml

Dieta: zupa bez śmietany

alergeny: 7, 9,                                                                                                               

Leczo z kiełbasą 120g(kiełbasa wieprzowa, cukinia, marchew, seler, pietruszka, cebula, papryka, koncentrat pomidorowy) kolorowy makaron kokardki

Dieta BML/ BGL: j.w

Wegetariańska: Potrawka warzywna

alergeny: 1, 

Podwieczorek:

Jogurt owocowy, ciastka z ziarnami mix

Dieta: Mus owocowy i ciastka bgl/bml

Wtorek - 2021-09-14

Śniadanie:

 Kasza manna na mleku z syropem i drożdżówka

Dieta: Kaszka kukurydziana na mleku roślinnym i pieczywo bgl/bml

alergeny: 1, 3, 6,7

Obiad:

Zupa z kolorowej fasolki zabielana śmietaną12% - 250ml 

Dieta: zupa bez śmietany

alergeny:7, 9,

Pulpeciki wieprzowe 60g w sosie koperkowym( mięso wieprzowe, marchewka, pietruszka, seler, cebula, koperek, czosnek, jajko, bułka tarta, śmietana, sól, pieprz) kasza jęczmienna150g i surówka z buraczków 60g 

Dieta BML/BGL: Pulpeciki bezglutenowe

Wegetariańska: kotlet z kalafiora 

alergeny:1,3,9

Kompot truskawkowy 200ml

Podwieczorek:

Kanapka z pasztetem własnej produkcji (bułeczka grahamka, masło, mięso wieprzowe, sól, pieprz, jajko, gałka muszkatołowa) i warzywo sezonowe

Dieta: Pieczywo bezglutenowe 

Alergeny: 1, 3,

Owoc sezonowy

Środa - 2021-09-15

Śniadanie:

Zupa mleczna z drobną muszelką

Dieta: Mleko roślinne z płatkami jaglanymi bezglutenowe

Alergeny: 1,3, 7

Obiad:

Zupa krupnik - 250 ml

Dieta: j.w

alergeny: , 9,

Kotlet po królewsku ( filet z kurczaka, jajka, mąka pszenna, ser żółty, koperek) ziemniaki 150g, surówka colesław 

Dieta BML/BGL: filet pieczony Wegetariańska: Naleśniki z warzywami

alergeny:1,7,9

Kompot porzeczkowy 200ml

Podwieczorek:

Kisiel owocowy z podpłomykiem

Dieta: Wafle ryżowe

alergeny: 3,

Owoc sezonowy 

Czwartek - 2021-09-16

Śniadanie:

Sandwich z żółtym serem(paluch pszenny, masło, wędlina) warzywo sezonowe

Dieta: pieczywo bezglutenowe, wędlina 

alergeny: 1,3

Obiad:

Zupa kalafiorowa zabielana śmietaną 12% – 250ml

Dieta: zupa bez śmietany

Alergeny: 7, 9

Klops francuski w delikatnym sosie własnym 60g (indyk, jajko, bułka tarta, papryka, marchew, seler, pietruszka, czosnek, cebula, sól, pieprz) ryż paraboliczny 150g surówka marchew z jabłkiem

Dieta BML/BGL: Klops BGL, kasza gryczana

Wegetariańska: Zapiekanka makaronowa

Alergeny: 1,3,7,9

Kompot wiśniowy 200ml

Podwieczorek:

Naleśniki z serem i jogurtem naturalnym 

Dieta: naleśniki z owocami 

Alergeny: 1, 3, 7,

Owoc sezonowy

Piątek - 2021-09-17

Śniadanie:

Kajzerka z pastą z makreli, warzywo sezonowe

Dieta: pieczywo bezglutenowe 

Alergeny: 1,4 

Obiad: 

Zupa jarzynowa zabielana śmietaną 12% - 250ml

Dieta: zupa bez śmietany

alergeny: 7, 9

Babka ziemniaczana180g i ogórek małosolny

Dieta: babka ziemniaczana bezglutenowa

Wegetariańska: Babka ziemniaczana bez mięsa

Alergeny;1,3,7

Woda z cytryną 200ml

Podwieczorek:

Ciasto domowe z porzeczką 

Dieta: ciasto bezglutenowe 

Alergeny: 1, 3, 7

Owoc sezonowy

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI - 2020-09-12

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica (w tym orkisz i pszenica khorasan), żyto, jęczmień, owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem: a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 ); b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 ); 74 c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia; d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

2. Skorupiaki i produkty pochodne;

3. Jaja i produkty pochodne;

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy; b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego ( 1 ) ; b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego; c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego; d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem: a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, b) laktitolu;

8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

9. Seler i produkty pochodne;

10. Gorczyca i produkty pochodne;

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

13. Łubin i produkty pochodne;

14. Mięczaki i produkty pochodne.

1. Oraz produkty pochodne, o ile obróbka, jakiej je poddano, najprawdopodobniej nie wpływa na zwiększenie alergenności, ocenionej przez właściwy organ w odniesieniu do produktu, z którego powstały.

Informujemy:

- nie używamy koncentratów spożywczych i innych ulepszaczy,

- nie stosujemy produktów typu warzywko, magii ( jedynie naturalne przyprawy np. pieprz, ziele angielskie, majeranek, rozmaryn, lubczyk, kminek itp.)

- obróbka termiczna dokonywana jest w piecach konwekcyjno-parowych( nie smażymy, a pieczemy, pieczenie z parowaniem lub parowanie)

- 200ml kompotu zawiera 4g cukru ( na przemiennie dajemy również kompot z suszu)
- używamy oleju rzepakowego, oliwy z oliwek