Poniedziałek - 2019-12-09

Śniadanie: 

• Kanapka z żółtym serem ( chleb słonecznikowy, masło, ser żółty) i warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1, 7, 

Obiad:

• Zupa jarzynowa zabielana śmietaną 12%- 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny:9,

  Pyzy z mięsem i surówka z kiszonej kapusty 60 g ( kapusta kiszona, marchew, sól, pieprz, olej rzepakowy)

  alergeny: 1,

  Dieta BML/BGL: Pyzy bezglutenowe

  Wegetariańska: kopytka ze szpinakiem

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek:

• Chałka z masłem i dżemem

  Kakao

  Dieta:pieczywo bezglutenowe i kakao na mleku roślinnym

  Alergeny:1,6,7

  Owoc sezonowy

Wtorek - 2019-12-10

Śniadanie:  

• Płatki kukurydziane i mleko,

  Dieta: Mleko roślinne, płatki bezglutenowe, pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1,6,  

Obiad

• Rosół z makaronem ryżowym- 250ml

  Dieta: j.w.

  alergeny: 9

  Pulpety wieprzowe 60g w sosie własnym ( mięso wieprzowe, bułka tarta, jajko, cebula, czosnek, marchew, pietruszka, seler, sól, pieprz) kasza pęczak 150g i surówka z buraczków 60g

  Dieta BML/BGL: bezglutenowe pulpety

  Wegetariańska:warzywa grillowane

  alergeny:1, 3,

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek

• Serek homogenizowany, drożdżówka

  Dieta: Mus owocowy i pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,7, 

  owoc sezonowy

   

Środa - 2019-12-11

Śniadanie: 

•  Tosty z żółtym serem, szynka wieprzowa i warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i wędlina

  alergeny: 1,6, 7

  Żłobek

  Płatki ryżowe z suszonymi owocami i mleko

  Dieta BML/BGL: mleko roślinne

Obiad: 

• Zupa kapuśniak – 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  Alergeny: 9

  Filet z kurczaka 60g ( mąka, jajko, sól, pieprz) ziemniaki 150g i marchew z brzoskwinią 60g

  Dieta BML/BGL: filet bez panierki

  Wegetariańska: kotlety warzywne

  alergeny: 1, 3, 7

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek 

• Budyń śmietankowy z waflami ryżowymi

  Dieta: kisiel i wafle ryżowe

  Alergeny: 1,

  Owoc sezonowy

   

Czwartek - 2019-12-12

Śniadanie: 

• Naleśnik z twarożkiem na słodko i jogurt naturalny

  Dieta: naleśnik z owocami i mus owocowy

  Alergeny:1, 3, 6, 7

Obiad: 

• Zupa barszcz czerwony zabielana śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9

  Gulasz wieprzowy 60g( mięso wieprzowe, seler, marchewka, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie), kasza jęczmienna 150g i surówka jesienna 60g

  Dieta BML/BGL: j.w

  Wegetariańska:potrawka warzywna

  alergeny:

  Kompot z czarnej porzeczki 200ml

Podwieczorek 

• Kanapka z wędliną ( chleb pszenny, masło, polędwica z indyka) warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1, 

Piątek - 2019-12-13

Śniadanie: 

• Kanapka z twarożkiem i koperkiem, warzywo sezonowe ( bułeczka szpinakowa, masło, serek śmietankowy, koperek) 

  Dieta: pieczywo bezglutenowe i hummus

  Alergeny: 1, 7,

Obiad:

• Zupa minestrone - 250ml

  Dieta:makaron bezglutenowy

  alergeny: 1, 9

  Paluszki rybne 60 g , ziemniaki 150g i surówka szwedzka 60g

  Dieta BML/BGL: Filet rybny w panierce bezglutenowej

  Wegetariańska: j.w.

  Alergeny: 1, 4,

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek

• Gofry z cukrem pudrem

  Dieta: ciasto bezglutenowe

  alergeny: 1,3,6,7,

Poniedziałek - 2019-12-16

Śniadanie

• Kanapka z wędliną ( chleb słonecznikowy, masło, polędwica z indyka) warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1 

Obiad 

• Zupa pomidorowa z ryżem zabielana śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Spaghetti bolognese 120g ( mięso wieprzowe, kukurydza, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, pomidory pelati) makaron pszenny świderki 150g

  Dieta BML/ BGL: makaron bezglutenowy

  Wegetariańska: Spaghetti warzywne

  alergeny: 1,

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek:

• Bułeczka słodka z marmoladą i kakao

  Dieta: bułeczka bezglutenowe

  alergeny: 1,3

  owoc sezonowy 

Wtorek - 2019-12-17

Śniadanie

• Parówka z ketchupem, pieczywo mieszane i warzywo sezonowe 

  Dieta: pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,

  Żłobek

  Zupa mleczna z makaronem i wafle ryżowe

  Dieta: makaron bezglutenowy i mleko roślinne

  alergeny: 1, 6, 7 

Obiad

• Zupa kalafiorowo-brokułowa zabielana śmietaną 12% - 250 ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny: 7, 9,

  Kotlet po meksykańsku 60g z sosem( mięso wieprzowe, kukurydza, fasola czerwona, pomidory pelati, bułka tarta, jajko, sól, pieprz, cebula) ryż 150 g i surówka z marchewki i jabłka 60g

  Dieta BML/BGL: kotlety bezglutenowe

  Wegetariańska: kotlety z kalafiora

  Alergeny: 1, 3, 9,

  Kompot owocowy 200ml

 Podwieczorek

• Kanapka z pasztetem własnej produkcji ( kajzerka, masło, mięso wieprzowe, sól, pieprz, jajko, gałka muszkatołowa) i warzywo sezonowe

  Dieta: Pieczywo bezglutenowe

  Alergeny: 1, 3,

  Owoc sezonowy

Środa - 2019-12-18

Śniadanie 

• Serek śmietankowy z brzoskwinią i żytnią bułeczką ( masło, ser twarogowy, sól, pieprz), warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe, humus

  alergeny: 1, 7

Obiad 

• Barszcz ukraiński zabielany śmietaną 12% - 250ml

  Dieta: zupa bez śmietany

  alergeny:7, 9,

  Nuggetsy 60g ( bułka tarta, jajko, sól, pieprz) ziemniaki 150g i surówka z kapusty pekińskiej 60g ( kapusta pekińska, marchewka, kukurydza i majonez)

  Dieta BML/BGL: bez bułki tartej

  Wegetariańska: kotlety warzywne

  alergeny: 1, 3,

  Kompot z rabarbaru 200ml

Podwieczorek:

• Placki drożdżowe z owocami i jogurtem naturalnym

  Dieta: Placki bezglutenowe

  Alergeny: 1,3,7

  Owoc sezonowy

Czwartek - 2019-12-19

Śniadanie

• Kasza manna na mleku z syropem i bułka maślana

  Dieta: Kaszka kukurydziana na mleku roślinnym

  alergeny: 1,6,7

Obiad 

• Rosół z makaronem muszelką - 250 ml

  Dieta: makaron bezglutenowy

  Alergeny: 1, 9

  Burger z indyka 60g (indyk, jajka, bułka tarta, sól, pieprz) kasza jęczmienna i surówka buraczki 60g

  Dieta BML/BGL: j.w.

  Wegetariańska: gołąbki warzywne

  alergeny: 9

  Kompot owocowy 200 ml

Podwieczorek:

• Sandwicz z pastą jajeczną ( paluch pszenny, masło, pasta jajeczna) i warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe

  alergeny: 1,7

  owoc sezonowy

Piątek - 2019-12-20

Śniadanie; 

• Pampuch z jogurtem naturalnym

  Dieta: naleśniki z owocami

  Alergeny: 1,3, 7

Obiad:

• Zupa krupnik z kaszą jaglaną - 250ml

  Dieta: j.w.

  alergeny: 9,

  Babka ziemniaczana 200 g i ogórek kiszony

  Dieta BML/BGL: Babka ziemniaczana bezglutenowa

  Wegetariańska:Babka ziemniaczana bez mięsa

  alergeny: 1, 3,7,

  Kompot owocowy 200ml

Podwieczorek:

• Grahamka z pastą z rybną, warzywo sezonowe

  Dieta: pieczywo bezglutenowe,

  alergeny: 1, 4,

  owoc sezonowy

SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI - 2019-12-07

1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica (w tym orkisz i pszenica khorasan), żyto, jęczmień, owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne, z wyjątkiem: a) syropów glukozowych na bazie pszenicy zawierających dekstrozę ( 1 ); b) maltodekstryn na bazie pszenicy ( 1 ); 74 c) syropów glukozowych na bazie jęczmienia; d) zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

2. Skorupiaki i produkty pochodne;

3. Jaja i produkty pochodne;

4. Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy; b) żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina;

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne;

6. Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem: a) całkowicie rafinowanego oleju i tłuszczu sojowego ( 1 ) ; b) mieszaniny naturalnych tokoferoli (E306), naturalnego D-alfa-tokoferolu, naturalnego octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego; c) fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego; d) estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego;

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem: a) serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego, b) laktitolu;

8. Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych, w tym alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego;

9. Seler i produkty pochodne;

10. Gorczyca i produkty pochodne;

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne;

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców;

13. Łubin i produkty pochodne;

14. Mięczaki i produkty pochodne.

1. Oraz produkty pochodne, o ile obróbka, jakiej je poddano, najprawdopodobniej nie wpływa na zwiększenie alergenności, ocenionej przez właściwy organ w odniesieniu do produktu, z którego powstały.

Informujemy:

- nie używamy koncentratów spożywczych i innych ulepszaczy,

- nie stosujemy produktów typu warzywko, magii ( jedynie naturalne przyprawy np. pieprz, ziele angielskie, majeranek, rozmaryn, lubczyk, kminek itp.)

- obróbka termiczna dokonywana jest w piecach konwekcyjno-parowych( nie smażymy, a pieczemy, pieczenie z parowaniem lub parowanie)

- 200ml kompotu zawiera 4g cukru ( na przemiennie dajemy również kompot z suszu)
- używamy oleju rzepakowego, oliwy z oliwek